سلطة المعكرونة با خضار

[مقادير
1 باكيت مكرونة سباجيتي
3 قطع صدور دجاج مكعبات
حبة بصل مقطعة مربعات صغيرة
حبة باذنجان أسود
حبة بطاطس
حبتان من الكوسا
حبتان من الجزر
حبة تفاح أخضر
حبة فلفل رومي
خس أخضر
كرمب أبيض
رشة فلفل أسود + ملح
3 أسنان ثوم مفروم
ملعقة كبيرة سمسم + ملعقة صغيرة زيت سمسم
3 ملاعق معجون زبدة الفول السوداني، أي نوع
ملعقة صغيرة خل + ملعقة صغيرة من صلصة فول الصويا
ملعقة كبيرة من السكر + 1حبة من خلاصة مرقة الدجاج أو الخضار
ملعقتين كبيرتين زيت نباتي
ملعقة صغيرة زنجبيل طبيعي مبشور


الطريقة
نسلق المكرونة، ونصفيها على جنب، ونتبلها بزيت سمسم. .1
نقطع كل الخضروات مكعبات صغيرة الحجم، ونحط زيت في الصاج حق ملعقتين كبيرتين ونضع الخضروات والزنجبيل والثوم والسمسم مع رشة كل من فلفل أسود وملح و نحركه إلى أن يتحمر أو تستوي كل الخضروات . .2
ملعقتين زيت نباتي نحطه في الصاج ونضيف البصل ثم معجون الفول السوداني وخل وفول الصويا والسكر ومكعب خلاصة مرقة الدجاج ونحركهم جميعاً مع إضافة القليل من الماء إلى أن تصبح مثل صلصة متماسكة. .3
نحمر صدور الدجاج مع وضع القليل من زيت السمسم . ونرفعه على جنب . .4
نضع المكرونة أولا ثم الدجاج وبعدها الخضروات وثم الصلصة ونزينه بالخس والكروم المقطعة شرائح خفيفة، ولإضافة نكهة ألذ يقطع كزبرة وبصل أخضر ويرش فوقها، جربوها جدا لذيذة. .5